うまいもん
九州と言えば、グルメ旅行を思い浮かべます。
長崎ちゃんぽんに博多のとんこつラーメン、そして、博多の明太子さらに、長崎カステラ、それ以外にも沢山の美味しいものがあります。 九州人の上手な所は、素材を上手に加工して付加価値を付けて販売をするという事です。
その代表例が辛子明太子だと思います。 辛子明太子はスケソウダラの卵を使っているので、元々は九州ではほとんど採られていないですよね。 ようは、北日本で採れたスケソウダラの卵を買って、それを加工して付加価値を付けて販売をしていると言う事です。
九州は日本の加工貿易の原点の様な気がします。 近いうちに博多と長崎にグルメの旅をしてみたいです。
朝ラ―って知ってます？
一部の地域では、朝にラーメンを食べる習慣があるそうです。
その習慣が最近では都内で広まりつつあるとのことです。 ラーメンというと普通の人のイメージだとこってりしているので昼か夜のイメージですよね。
自分はよっぽどお腹がすいている時は別だけど、お腹に持たれそうなので朝にはラーメンは食べれないですね。 皆さんはどうですか。
自分は中国人じゃないけど、どちらかというと朝はあっさりとしたおかゆを食べたいです。 もし、ラーメンを食べるにしてもあっさり系の塩か醤油ラーメンでしょうね。
自分的にはラーメンは調理に多少時間が掛かるので朝飯には向いていないような気がするのですが。 まさか麺を生で食べるわけにはいかないので、必ず麺をゆでる時間は必要になりますよね。
朝ラーで使われる麺はとんこつラーメンの様な極細麺が使われているのでしょうか。 朝食と言えば、名古屋人もがっつりと食べるそうです。
その理由は、名古屋人は朝食は喫茶店のモーニングを頼む人が多いからです。 名古屋のモーニングはコーヒーなどの飲み物を頼めば、ハムやレタスなどの具材やあんが挟まったトーストとゆで卵は無料で付いてきます。
このトーストの量が多いのだそうです。 地域によって、文化があるけど名古屋は見栄の文化があるそうなので、モーニングもリッチな雰囲気を出したいようです。
